【空なる ホロン スピンオフ 蜜滴芋フクムラサキ仕込み】

八千代伝酒造様の大人気moonシリーズ、芋違いスピンオフ

新品種かつ希少な品種であるフクムラサキを全量自社栽培というこだわり。
その貴重なフクムラサキ芋を八千代伝酒造様の独自の技術で、１カ月以上糖化熟成させて糖蜜熟成(芋自身の酵素によるデンプン糖化)。
甘い紫芋となった蜜滴芋にしてから醸造しています。

ブドウ、蜜様、ビターな印象。
紫芋色素由来のポリフェノールと、芋の糖蜜化によって得られる甘みが見事に共演しています。

お湯割り、ロックがおすすめです。

同時リリースの色なる モノリス シルクスイート蜜滴芋仕込みはコチラ