【山城屋 アルチザン 純米吟醸 おりがらみ生酒】

新酒のキリっとしたイメージと生酛の柔らかさの共演

生酛由来の乳を思わせるクリーミーな香りに和柑橘のような特徴的な酸の香りと感じます。
果物で表すと、メロンからバナナ、若干白ブドウのような香り。

自然のガス感とフレッシュな口当たりで少し硬さを感じますが、生酛ならではの酸味が味わいに広がりを与え、スッキリとした印象を与えながらもちゃんと個性を感じとる事ができます。

華やかな味わいではなく、繊細で素材のうまみを引き出す事に重点をおく山城屋らしい一本。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：五百万石・一本〆
精米歩合：60％
日本酒度：＋4
酸度：1.3
使用酵母：非公開
アルコール度数：15.4度
保管方法：要冷蔵
製造者：越銘醸(新潟県)