【遊穂 年輪 THE SECOND 純米酒】

魅惑の香り、これはエレガントな熟成酒です！

この年輪に使用している玉栄は、滋賀県安曇川町の篤農家・清水さんが栽培する契約米に限定しています。そのため数量を増やすことができないので、ひとつのタンクを1年熟成、2年熟成、3年熟成と分けて、熟成による味わいの違いを楽しむシリーズにしており、今回は2年熟成の商品です。

綺麗なレモンイエローの色調。
今年は梅やカリン、花の蜜や熟成した白ワインにも感じられるような紅茶やプーアル茶のような奥深い香りを感じます。

他の熟成酒のイメージとは異なる、硬めのキリっとした透明感のある口当たり。
上品な甘みとクリアな酸、荒さを感じないスマートな仕上がりです。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：玉栄
精米歩合：65％
日本酒度：＋4
酸度：2.0
使用酵母：KA-1
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：御祖酒造(石川県)