【大山 特別純米 超辛口】

選ばれしモロミをゆっくり発酵。後口キレ良い淡麗超辛口酒！

約10本仕込む「特別純米」のもろみの中から健全に低温長期発酵に耐えうる1本を選び、原酒で日本酒度が+13前後になるまでゆっくりと発酵させています。
香り穏やか、淡麗できめ細やかな口当たりでキリッと引き締まったスマートな味わいながら適度な厚みを感じさせる、ソフトな辛口の味わいが魅力です。タンク火入後の『急冷』、全量『瓶貯蔵』でさらに口当たりソフトで後キレが良い酒に。
飲み飽きせず、料理を選ばずお楽しみいただけます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(特別純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：はえぬき
精米歩合：60％
日本酒度：＋11.5〜＋12.5
酸度：1.5〜1.6
使用酵母：山形NF-KA
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：加藤嘉八郎酒造(山形県)