【WOODY FARM & WINERY ソーヴィニヨン・ブラン 2023】

トロピカルでありながら、ドライな冷涼感

熟成度合いの異なるソーヴィニヨンブラン畑を別美に収穫し、スキンコンタクトの時間や澱引きのタイミング、発酵温度などを変えています。
それぞれをブレンド後にタンクで約７か月静置し、瓶詰め前に澱引きをして無濾過で瓶詰め。

やや黄色みを帯びた色合い。
抜栓直後はフリンティな香りで閉じ気味ですが、口に含むとすぐにトロピカルフレーバーと新緑の木々の香りを感じます。

マイルドな酸味の中にグレープフルーツのような苦みがある事で全体を引き締めています。
抜栓後よりも翌日以降の方が、香りや味わいが解放されより美味しく楽しめます！

WOODY FARM&WINERYは、山形蔵王山麓にある自社畑で育てたブドウだけでワインをつくるドメーヌワイナリーと、高品質な果物栽培に取り組む果樹園という二つの顔を持っています。
ブドウは、有機減農薬(山形県認定特別栽培)で造られており、の土地でしかできないことを果樹を通して表現してきた歩みが、現在のウッディファームの姿です。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：ソーヴィニヨンブラン
サイズ：750ml
製造者：蔵王ウッディファーム
生産地：山形県上山市