【山形正宗 純米雄町 生もと造り】

静けさの中に、雄町の力強さを秘めた一本。

生もと造りならではの柔らかな酸を軸に、赤磐産雄町の力強い旨みを引き出した純米酒。
杜氏が昨年のベストタンクの一つに挙げるほど、仕込みの段階から手応えのあった一本です。

発酵経過や酸度、グルコース値には昨年と大きな変化がないものの、口にした際の印象は異なる仕上がりに。
数字だけでは測れない、酒造りの奥深さを感じさせます。

熟した秋の果実を思わせる甘い香りに、穏やかで優しい口当たり。
雄町らしい豊かな旨みとコクが広がり、柔らかな酸味が全体を心地よく引き締めます。

甘・酸・苦が調和した奥行きのある味わいで、力強い旨みを感じながらも後味はクリアでドライ。
秋の味覚や旬の食材を引き立てる食中酒としてもおすすめです。

まだ暑さの残る秋の始まりには、しっかり冷やして。温度とともに変化する、穏やかな中に潜むさまざまな表情をゆっくりお楽しみください。

■受賞歴
・IWC 2025 純米吟醸酒の部 ブロンズ

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：赤磐産雄町
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：水戸部酒造(山形県)