東鶴(あずまつる) 純米酒 SpringSun 720ml/1800ml
東鶴酒造(佐賀県)
淡麗甘口
【東鶴 純米酒 SpringSun】
まるで春風のような爽やかなお酒
ライチや桃のような果実香と程良い甘さと旨味。
フレッシュで爽やかな酸味があり、後味はスッキリ。まるで春風のような心地良い爽やかなお酒です。
使用している「春陽(しゅんよう)」は、麹や酵母が消化できる水溶性かつ易い消化蛋白質が少ない為、雑味の原因となるアミノ酸量を減らした淡麗な清酒を造る事ができると言われています。
ラベルは多久にも所縁がある画家の北島治樹氏が春陽をイメージして書き下ろした抽象画です。
・春陽について
春陽は（低たんぱく米・低グルテリン米）と呼ばれ、一般のお米と総たんぱく質含有量やそれ以外の成分は同等ですが、体内で吸収されやすい易消化性たんぱく質（グルテリン）の含有量が少なく、体内で吸収されにくい難消化性たんぱく質（プロラミン）の含有量が多いのが特徴です。
健康で明るく春を迎えられるようにとの願いをこめ『春陽』と命名されました。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：春陽
精米歩合：65％
日本酒度：−6
酸度：2.0
使用酵母：F401(佐賀酵母)
アルコール度数：14度
保管方法：冷暗所
製造者：東鶴酒造(佐賀県)