【ソレイユ ヴー オランジュ 2023】

土器の天使に復興へのメッセージを込めたVoeu「願い」シリーズのオレンジワイン

果皮の色が特に濃い契約農家の甲州を5日間皮ごと醸し、圧搾後は古樽で辛口まで発酵、そのまま春まで貯蔵しノンフィルターで生詰め。

潤みのあるペールオレンジの外観、ポプリや柑橘ピール、紅茶、梅の花などが時間の経過と共にゆるやかに香ります。
アタックは円く甘やかながら、薄紫色の甲州の果皮からくるたっぷりの渋みが全体を引き締めつつ、アプリコット様の果実味を先導、アフターには搾りたて甲州の皮と種の甘酸っぱさがじんわり蘇ります。

単体ですと渋みが優りますが、ある種の食べ物と合わせる事でポテンシャルが開花します。
ネギタレたっぷりの油淋鶏、ラードや背脂を効かせた点心、餃子、ガーリック・チーズ料理などのお料理と相性抜群です。

飲用適温は12℃前後で、無濾過生詰のため滓や酒石が沈殿します。

※ヴーは仏語で「願い」の意。飲む人、売る人、造る人皆に希望がもたらされるよう名付けられました。

◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：甲州
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市小原東