【JAKU UN BAKU CRAFT GIN 釈云麦 荒濾過】

麦麹の味わいを活かした新しいジン、創業130年の焼酎蔵の挑戦！

単式蒸留器で再蒸留を繰り返し造り出した、麦焼酎由来のベーススピリッツに、ジュニパーベリーと九州産の４種類のボタニカルを漬け込んでいます。

福岡圏八女で栽培されたブラックペパーミント、ジャーマンカモミールはその鮮度もさることながら、ハーブを乾燥する際に八女茶の加工後術を使ったとても香り高いもの。
このジンの特徴である杉のフレーバーは、日田杉の中心部分を切り出したことに由来しています。
さらに国産の陳皮を使用するというこだわり。

計３回の蒸留で作り上げたディスティルドジンを、ホワイトオークの樽で熟成。
シンプルながら個性的なジン。
その原酒をホワイトオークの樽に貯蔵することで樽由良尾の香りと５種のボタニカルが合わさった、華やかさと奥深さ、滑らかさを実現させています。

粗留アルコールを使用するジンとは異なり、ベースアルコールがもつ麦の風味を損なわず活かすためにあえて冷却濾過を行わず、油脂分を残す「洗濾過製法」を採用。
上品な甘みのある味わいが、香りと共に徐々に複雑な余韻として変化していきます。

◆スペック
原材料名：醸造用アルコール(国内製造)
ボタニカル：ジュニパーベリー、ブラックペパーミント、ジャーマンカモミール、日田杉、陳皮
アルコール度数：47度
サイズ：700ml
製造者：西吉田酒造
生産地：福岡県