【GRAPEREPUBLIC Bailey A 2021】

果実のジューシーさが溢れ出す、上品な味わいの赤ワイン

山梨県産のマスカットベーリーAを95％、山形県産のカベルネソーヴィニヨンを5％使用。

マスカットベーリーAの20％は全房でタンクの底に敷き詰め、残り80％は除梗し全房の上に乗せ、底部でマセラシオン・カルボニックの状態にしてその後10日間皮と醸し、圧搾。
2022年の夏に少量のカベルネソーヴィニヨンをブレンドし瓶詰め。約10ヶ月間のステンレスタンク熟成です。

香りは切りたてのリンゴとイチゴを合わせたような、ジューシーでフルーティー。味わいも果実味あふれ、心地よい酸味と柔らかい渋いを感じ、後口には酵母的な旨味の余韻もあります。

※マセラシオン・カルボニックとは・・・ブドウを破砕せず、二酸化炭素と一緒にタンクの中に置いて発酵させる醸造法。フレッシュな香りと、渋みが少ないのに濃い色合いが特徴。

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアム
使用品種：マスカット・べーリーA(山梨県産95％)、カベルネソーヴィニヨン(山形県産5％)
サイズ：750ml
製造者：Grape Republic
生産地：山形県南陽市