【ハラモ 甲州シュールリー 2021】

飲みごたえのある白ワイン

勝沼産甲州種をシュール・リー法で約5ヶ月の間澱と一緒に熟成させ、ピーチやマンゴーなど複雑な香り豊かな辛口の白ワインです。

7℃〜11℃前後でお召し上がりください

「原茂」というのは屋号で、昔、原とよばれる地名であったことと、代々茂左衛門を襲名していたことから原茂となりました。
創業1924年、自社畑1.5ヘクタール、地元農家との契約畑4ヘクタール、年間生産量50キロリットル山梨の代表品種甲州を中心に、シャルドネ、メルロ、ヤマソーヴィニヨンなどのぶどう品種を栽培しています。

※シュール・リー法とは
発酵後の白ワインを澱の上で熟成させる醸造方法の事を言います。
通常は、白ワインの醸造の過程では発酵後すぐに澱引きをします。
しかしシュール・リーは澱引きする事なく澱の上で熟成させることにより、アミノ酸などの旨味成分や多糖類が抽出され、酵母由来の風味や旨味をワインに与えます。
これが、シュール・リーで造られたワインのほとんどが味わいのある白ワインになる理由です。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：勝沼産甲州100％
サイズ：750ml
製造者：原茂ワイン
生産地：山梨県甲州市勝沼