ソレイユ ヴー オランジュ 2025 720ml
【ソレイユ ヴー オランジュ 2025】
土器の天使に復興へのメッセージを込めたVoeu「願い」シリーズのオレンジワイン
山梨県産甲州種を100％使用した、「ヴー（Voeu＝願い）」シリーズのオレンジワインです。
2025年、仕込み直前にエアプレス機が故障したことをきっかけに、持ち込まれていた甲州の半分強を急遽オレンジワインとして仕込むことに。
薄紫色の果皮を持つ甲州を4日間皮ごと醸し、圧搾後は古樽とステンレスタンクで辛口まで発酵。
古樽で春まで貯蔵し、ノンフィルターで生詰めしました。
潤みのあるペールオレンジの色調。焼きリンゴや紅茶飴のような甘やかな香りに、アンズを思わせる果実味。
柑橘系の酸と果皮由来の渋みが心地よい収れん味となり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
油淋鶏や唐揚げ、チキン南蛮、エビマヨ、揚げ餃子などの料理と好相性。
ラクレットやフォンデュ、貝の握りや刺身にも合わせやすく、サラミや缶詰をつまみながらゆっくり楽しむのもおすすめです。
偶然から生まれた、1245本だけの「願い」。
2025年の甲州ならではの個性をお楽しみください。
飲用適温は12℃前後。
ノンフィルターの生詰めのため、澱や酒石が沈殿することがあります。
◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：甲州
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市小原東