【ソレイユ グルペット・ブラン2021】

生産本数399本の貴重な白ワイン

標高650〜800mの斜面でワイン用ブドウ栽培を生業とするフリーのヴィニュロン山上直氏が栽培するソーヴィニヨン・ブランをアルバリーニョ(9％)と混醸。
徐梗せずホールバンチで圧搾市、ステンレスバレルで2週間発酵後直ちに満量にして酸素を遮断。
約4ヶ月定期的に攪拌しながら滓と共に貯蔵、滓引き2ヶ月後にノンフィルターで瓶詰めしています。

綺麗なレモンイエロー。
青草とパッションフルーツが溶け合ったスターフルーツ様の香りに口に含んだ瞬間ピチピチと弾ける酸。ミネラルを含んだ堅い桃のような果実味が太く伸び、グレープフルーツのような心地良い苦味がそっと余韻します。

野菜のテリーヌ、白身魚のポワレ、ハーブを効かせたポークソテーなどと相性が良いです。
調和のとれたエレガントな味わいですので、王道のフレンチときっちり合わせてどうぞ。

飲用適温10℃前後。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：ソーヴィニヨン・ブラン、アルバリーニョ
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市