【それいゆ メルロー 2019】

自社農園産メルローを100％使用

八幡・岩手地区の自社畑のメルローのうち良く熟した房のみを粒よりで収穫し丁寧に醸造。フレンチオーク樽と瓶で熟成。
機械でちぎれた細かい梗は手作業で取り除き、丸い粒のまま徐々に潰していくマセレーションで自然な果実味を出しています。

ドライプラムやブラックチェリー、針葉樹、なめし皮など、奥行きのある香りが立ち上ります。
口に含むと、杏やチェリーなどの柔らかな果実味が円く膨らみ、よくこなれたタンニンにのって滑らかに伸びていきます。

アフターにはかすかにモカのニュアンス。
強さよりも畑と蔵での真面目な手作業を写したかのような、実直さが感じられる一本です。

山葵と共に牛タタキやローストビーフ、牛肉や豚肉の煮込み、肉じゃが、ウナギの蒲焼などと相性が良いです。

樽熟期間９ヶ月、新樽率33％
飲用適温16℃前後

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/フルボディ
使用品種：メルロー
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市