【谷櫻 純米吟醸 米の精】

谷櫻の定番商品！

酒造好適米を60％以下に磨き、八ヶ岳南麓の伏流水で醸しました。
香りは穏やかで、米の旨味がしっかりと生きた口当たりの良い味わいです。和洋中問わず様々な料理と良く合います。

・谷櫻酒造公式サイトより
酒の味は米、香りは酵母、口当たりは水質と言われます。
谷櫻では、酒造りに使う米を全量、玄米を精米するところから自社で行っています。その後ひと粒の約40%（平均）を削り取り、酒の雑味となる部分を取り除きます。また、深井戸にこんこんと湧くのは、八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水。恵まれた自然の産物に蔵人の技が加わることで、谷櫻の酒が生まれます。

受賞歴
・2016年 インターナショナル ワイン&スピリッツ コンペティション
日本酒部門 金賞

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
精米歩合：55％
日本酒度：＋5
酸度：1.7
使用酵母：山形酵母
アルコール度数：15度〜16度
保管方法：冷暗所
製造者：谷櫻酒造(山梨県)

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