【シャンテY,A KOSHU Shimoiwasaki 2023】

樽の風味と果実味の絶妙なバランス

甲州市勝沼町下岩崎地区で収穫された甲州種を使用してシュールリー製法によって仕込まれた辛口の白ワイン。

濃いめの麦わら色。
南国系のトロピカルな香りの後に柑橘系の香りを感じます。

滑らかなアタックで上品な酸、柔らかさのあるスッキリとした味わい。
洗練された果実味と樽香のバランスが絶妙な白ワインです。

・ダイヤモンド酒造について
1939年に創業の家族経営のワイナリーです。
昭和14年にいくつかの農家が集まり自分達の飲む自家消費用としてワイン醸造を行ったのが始まり。その後、株式会社を設立しました。
現在は、フランスのボルドー大学で1年間学びその後ブルゴーニュの有名醸造家のもと修行をされた雨宮吉男氏が主体となりワイン造りをされています。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：甲州
サイズ：750ml
製造者：ダイヤモンド酒造
生産地：山梨県甲州市勝沼