【ココ・ファーム・ワイナリー いまここ 赤 2024】

優しく、希望に溢れた赤ワイン

ボルドー品種であるメルロ種やカベルネ・ソーヴィニヨン種、また日本固有のマスカット・べーリーA種など日本各地で大切に育てられた葡萄を足利の醸造場で野生酵母や野生乳酸菌で発酵。

香りはラズベリー、いちご、ブルーベリーのようなフルーツ、グリーンペッパーの様なスパイシーさ、甘草、カカオ等樽熟成のニュアンスも加わります。

軽やかでフレッシュなアタック、タンニンは非常に穏やかで味わいに角はなく酸味も中程度でワインに瑞々しさを与えています。
余韻にかけてしなやかでバランスの良い味わいを楽しむ事ができます。

1950年代に開かれた山の葡萄畑の麓にある"ココ・ファーム・ワイナリー"。
100％日本の葡萄からワインを造っており、自家畑では除草剤や化学肥料は一切使わず、醸造場での発酵も天然の野生酵母が中心。
葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：メルロ、マスカット・ベーリーA 、カベルネ・ソーヴィニョン 
タナ、ピノ・ノワール、甲州、ツヴァイゲルト、ブラック・クイーン、カベルネ・フラン
サイズ：750ml
製造者： ココ・ファーム・ワイナリー
生産地：栃木県足柄市