【達磨正宗 五段仕込 限定純米酒 生酒】

古酒がメインの達磨正宗から、熟成前の貴重な生酒入荷です

本来熟成させる用に仕込んだお酒ですが、蔵見学の時に搾りたてのお酒を飲んだお客さんの
「甘酸っぱくておいしい！是非買いたい！！」の声に応えて限定的にリリース。

麹を通常の1.5倍使用して五段仕込み。
搾る日の午前中に、別に造っておいた酒母と麹の甘酒を加えてすぐに搾ります。
そうすることで、甘さと酸が豊かなお酒となり熟成してもしっかりとした旨味があり色も美しく変化。

キャラメルを思わせる甘さと綺麗で爽やかな酸。
これはクセになりますよ！

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：五百万石、日本晴
精米歩合：麹)70％、掛)80％
日本酒度：−25
酸度：3.0
使用酵母：協会7号
アルコール度数：16～17度
保管方法：要冷蔵
製造者：白木恒助商店(岐阜県)