【Domaine Bless MUSUBI〜十二単〜 2024】

落ち着きの中に魅せる華やかさ

MUSUBIの上級キュヴェにあたるMUSUBI〜十二単〜はアロマティック品種等が加わった12品種の混醸オレンジワインです。

落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。
除梗したブドウをコンクリートタンクで約3週間マセラシオン後(一部品種はダイレクトプレス)コンクリートタンクで約9ヶ月熟成。
桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、百合等を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。

口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で醸しを行っているため、最後に残るホロ苦さが様々な料理に寄り添ってくれます。

Domaine Blessは北海道の冷涼な気候を生かし、農薬や化学肥料に極力頼らないブドウ栽培を実践。野生酵母による自発発酵を基本に、亜硫酸の使用も最小限に抑え、補糖や過度な介入を避けることで土地と品種の個性を素直に表現しています。
農福連携型ワイナリーとして、障がいのある人々の就労支援と地域社会との共生を目指し、冷涼な気候を生かした高品質なワインづくりを行っています。

◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ブラン、トラミーナ、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
サイズ：750ml
製造者：Domaine Bless
生産地：北海道余市郡