【domaine tetta Chardonnay origine 2022】

豊かな香りと複雑な味わい

果皮を利用したChardonnayを造り始めて5年目。
北イタリアの生産者に少しでも近付きたいとの想いから、毎年経験を積み重ねながら試行錯誤しながら醸造を続けています。

果皮から過度な抽出をせずとも香りと味わいの充実感を出すために収穫を遅らせ、選果の基準も見直しました。
香りと味わいともに厚みがあってボリューム感がありますが、どこか親しみ易さも兼ね備えています。

domaine tettaは石灰質土壌という恵まれた土地で栽培した、自社栽培のぶどうを使ってワインを醸造するドメーヌにこだわり、ブドウに無理をさせる事なくブドウ本来の力を100％ワインに表現することを信条としています。
また、野生酵母を使用し、無補糖・無補酸で酸化防止剤もほとんど使用しません。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：シャルドネ
サイズ：750ml
製造者：domaine tetta
生産地：岡山県新見市