【不動 純米吟醸 夏吟醸 無濾過生】

爽やかな味わいと香りのハーモニー

秋田酒こまちを100％使用して55％精米。
上槽後、無濾過のままアルコールを15度台まで調整加水して瓶詰した夏の限定酒です。

上品な果実を思わせるフルーティな香りに、程良い旨味と爽やかな優しい酸。
夏にふさわしい軽やかな飲み口の限定酒です。

・鍋店公式サイトより抜粋
元禄２年 鍋店は成田山新勝寺の門前に蔵を構え、酒造りを始めましたが、
現在は田園の広がる香取郡神崎町に酒蔵を移し「仁勇・不動」を醸造しています。
酒造りは、昔から新潟杜氏や南部杜氏に代表される杜氏さん達にお願いしてきましたが、
『自分たちの力で個性のある酒』を造りたくて、平成 9 年より全て自社スタッフによる酒造りを開始しました。
全ての工程を自社スタッフで行い、各工程での酒の品質状況を常に把握することにより、
多くのお客様から『おいしい !』と感じて頂ける製品を出荷することを第一に考えています。
人と人の間に酒があり、心と心の間に酒がある。そんな心に響く酒を造ることが私の使命です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55％
日本酒度：−2.5
酸度：1.5
使用酵母：M310酵母
アルコール度数：15度
保管方法：要冷蔵
製造者：鍋店(千葉県)