【ドメーヌ ポンコツ jalopy 2023】

デラウェア シュナンブラン、ソービニヨンブラン、プティマンサン、ピノグリを使用。

8月収穫のデラウェアを除梗破砕後タンクにて発酵。
発酵中にシュナンブラン他（水口）を果房に乗せてMCを数日かけ、10日後別に収穫したシュナンブラン他と一緒にプレス。
そのまま混醸で古樽で発酵を終わらせています。

暑さを感じる強い果実味と熟成によって出た塩味が2023年の特徴。
デラウェア味しっかり。
アタックに揮発酸を少し感じるが口にすぐ馴染み、余韻でデラウェアからマスカットの様なアロマティックな香りに変わる様子が楽しい。

※少量入荷の為、お一人様一本限定にてお願いします。

◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/やや辛口
使用品種：デラウェア シュナンブラン、ソービニヨンブラン、プティマンサン、ピノグリ
サイズ：750ml
製造者：ドメーヌポンコツ
生産地：山梨県甲州市勝沼