【Rz55 純米吟醸 亀の尾 】

希少米”亀の尾”を100％使用した超人気蔵元の限定酒！

栽培が難しい事から一時途絶えた幻の米「亀の尾」を使用して55％精米。
熟した果実を想わせる香り、まろやかな口当たりで柔らかくたっぷりの米の旨みと甘みを感じます。
亀の尾特有のコクと深みを感じ絶妙なバランスの旨辛口に仕上がっています。

・「亀の尾」について
明治26年(1893年)山形県の農家、阿部亀治氏により発見育成。
コシヒカリやヒトメボレ、アキタコマチなど現在よく知られる品種のルーツ。
味の良さから東日本を中心に拡大氏、西の雄町、東の亀の尾といわれる程有名な酒米でしたが、化学肥料や農薬に弱く現代的な農法に向かず姿を消していく。
その後、新潟県の酒蔵が3年の歳月をかけて復活させ、亀の尾を使用した吟醸酒を完成。
この復活劇をモチーフにした「夏子の酒」は、漫画、ドラマ共に大ヒットした。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：亀の尾
精米歩合：55％
日本酒度：＋1.7
酸度：1.4
使用酵母：非開示
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：両関酒造(秋田県)