【笹一 山廃純米吟醸】

濃醇旨口食中酒

全量山梨県産米の甲州夢山水で醸した「笹一」の山廃純米吟醸です。
日本屈指の銘水である霊峰富士の御前水で仕込んでいます。
乳酸由来のコクと酸がしっかり出ています。含むと円やかで優しい旨味が口中に広がる濃醇旨口な食中酒です。

・笹一酒造について
山梨県大月市に位置し、寛文元年（1661年）に花田屋として創業。
後に花田屋を継承し、初代蔵元になった天野久氏が1919年に現在の笹一酒造と改名し三百有余年の歴史を持つ。
使用する仕込み水は蔵の所在地に霊峰富士を起点としている地下水が流れており、その水は昔明治天皇が東京から京都にご行幸の際に携行するのに選ばれた水で「御前水」と呼ばれています。
食との関係を何より重視し、個性を全面に出すのではなく、飲料としての日本酒を考えた上で味わいを決めている。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：全量甲州夢山水
精米歩合：60％
日本酒度：＋4.5
酸度：1.5
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：笹一酒造(山梨県)