【志太泉 プロトタイプ2 純米大吟醸 静系（酒）97号試験醸造酒】

開発途中の貴重な酒米を使用した、小仕込みの試験醸造酒

静岡県の開発米「静系97号」を100％使用して40％精米の純米大吟醸酒。

新規の酒米は、幾多の過程を経て開発されていきます。
その最終審査ともいえるのが、実際の仕込みと限りなく近い各蔵による小仕込み試験。
静岡県の酒らしい味と香りを引き継ぐ酒として試験醸造されました。

今回、そのような貴重な試験醸造酒が極少量出荷となりました。
是非お試し下さい。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：静系(酒)97号
精米歩合：40％
日本酒度：＋4.0
酸度：1.2
使用酵母：NEW-5（静岡酵母）
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：志太泉酒造(静岡県)