【昇龍蓬莱 きもと純吟 山田錦60 蔵内参年熟成酒】

昇龍蓬莱の定番熟成酒！

R1BYをベースにスペシャルブレンド。
冷やしてよし、お燗にして尚良しの綺麗な純米吟醸酒に仕上がっています。

55度くらいの熱めなお燗酒がおすすめ。
豊漁の鰤をサッとお出汁でしゃぶしゃぶで合わせるて、口の中に広がる旨味とお燗酒の味わいの調和が絶妙です。

・大矢孝酒造公式サイトより抜粋
大矢孝酒造では、2008年から蔵で醸す全ての酒を醸造アルコールを添加しないで造る「純米酒」のみに切り替え、全量純米蔵へとシフトしました。
気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる… そんなお酒を造ることを目標に、速醸造りの「残草蓬莱」と生酛造りの「昇龍蓬莱」を造っています。
また、使用する酒米や精米歩合の違いや麹の造り方に変化を持たせ、毎年新しい試みを行っております。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：+11
酸度：1.6
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：大矢孝酒造(神奈川県)