【玉川 自然仕込 山廃純米 ビンテージ 2018BY】

常温で5年以上熟成させましたが、劣化知らずのミラクルな酒です。

北錦で仕込んだ山廃は、玉川の酵母無添加「自然仕込み」シリーズの中心的存在です。
その原酒に加水をして常温で5年熟成させており、色・味共にコクが増しています。
思い切り熱いお燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨味に透明感と優しさが生まれます。

カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、淡い琥珀色と共にお燗好きの心に刺さります。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：北錦100％
精米歩合：66％
アルコール度数：15度以上16度未満
保管方法：冷暗所
製造者：木下酒造(京都府)