【谷泉×飛鸞 オリジナルレシピ再現酒】

能登半島地震で被災した酒蔵を支援するプロジェクト
「能登の酒を止めるな！」の共同醸造酒

このお酒は、今年初めに能登半島地震で被災した酒蔵を支援するプロジェクト「能登の酒を止めるな！」参加のお酒です。

被害を受けたのとの酒蔵は甚大な被害を受け、向こう数年酒造りが困難な状況に。
そこで全国の酒蔵と共同で日本酒を造り、被災蔵の流通を止めないという想いがこもったプロジェクトです。

・・・以下森酒造場様からの案内文となります・・・

弊社は、今年初めに能登半島地震で被災した酒蔵を支援するプロジェクト「能登の酒を止めるな！」に参加させて頂いてます。

共同醸造相手の鶴野酒造店は被災した際に蔵は全壊してしまいましたが、同じ能登の場所で復興を果たし酒造りを再開させるために前を向かれています。
今回ご案内させて頂くお酒は、鶴野酒造店のブランド「谷泉」のレシピをそのまま弊社で再現した「谷泉オリジナル」という商品になります。
お米は、全壊した蔵から救出した貴重な山田錦を全量使用しております。
酒造りの際は、鶴野酒造店の当主である鶴野晋太郎さんに弊社までお越しいただきまして一緒に作業をしました。

一緒に作業した際に鶴野さんが「もう酒造りできないと思ってたから今、酒造りできていることが只々嬉しい」と言っておりました。
その言葉を聞いて当たり前のように酒造りができている私たちの立場というのがどれだけ恵まれている事なのか改めて気付かされ、日常に感謝し初心に戻った気分で酒造りをする良い機会を逆に私が頂きました。

今回のお酒は、鶴野酒造店の未来のために造られたお酒です。
お米の量も少なく量は本当に僅かではあるのですが、チーム飛鸞の皆様にも一緒に応援して頂きたく今回案内させて頂きました。

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール度数：14度
保管方法：冷暗所
販売者：鶴野酒造店(石川県)
製造者：森酒造場(長崎県)