※ご注意下さい※
この商品は発泡性のため輸送中に吹きこぼれが発生する可能性がございます。
吹きこぼれに関して当店は一切責任を負いませんので、予めご了承下さい。
到着後は必ず冷蔵庫で保管し、液面に注意しながら開栓して下さい。

【Cantina Hiro The Number of Red Bubbles NV】

今夜はビールの代わりに赤の泡を

生産本数283本。一本一本ナンバリング付きのラベルとなっています。
透き通った濃いルビーレッドの色調、イチゴ、さくらんぼ等の香りがトップに広がります。
次いでマジパン、唐辛子に胡椒など樽由来のアクセントや牧草や芝生のグラッシーな印象も感じます。

爽やかな泡が口いっぱいに広がり、赤ワイン特有の渋みやタンニンは穏やかでバランスが良い。
シチュエーションを問わずカジュアルにお楽しみ頂けます。

使用品種は非公開ですが、黒ブドウのみを使用して瓶内二次発酵。
約10か月間の瓶内熟成を施し、熟成期間の後、約60日間掛けて手作業にて瓶内のオリを瓶口に集めるルミアージュを行い、-26°Cの溶液でオリを凍らせデゴルジュマン(オリ抜き)を行っています。
ドサージュは糖分を使用しないノンドサージュ、ブリュットゼロの規格で辛口仕上げ。

焼き鳥、レバー、ステーキ、フォアグラ、お好み焼き、ポテトサラダ、焼きそばなどと相性が良いです。

発酵:ステンレスタンクにて1次発酵、その後瓶内で2次発酵
熟成:瓶内熟成10ケ月間

◆スペック
カテゴリー：スパークリングワイン(赤)/辛口
使用品種：非公開(黒ぶどうのみ)
サイズ：750ml
製造者：Cantina Hiro
生産地：山梨県山梨市牧丘町