【ワタリセファーム＆ワイナリー シャルドネ 2023】

柑橘系の果実味と優しい樽香のワイン

葡萄の品質を保つために、午前３時過ぎに収穫を開始し、収穫後は冷蔵庫で冷却。
冷たいブドウを房ごとプレス機に入れてクリーンな果汁を搾汁しています。

ステンレスタンクにて発酵させ、発酵後は澱引きし細かい澱と共にステンレスタンクで6か月熟成。
マロラティック発酵も行っています。

白い花などの爽やかな香りに、ほんのりとナッツなどが感じられる味わいに仕上がっています。

ワタリセファーム＆ワイナリ－は、福岡県北九州市若松区有毛字渡り瀬の地で先祖代々受け継いだ畑に葡萄を植え、自家栽培・醸造を行う家族経営の小規模ワイナリーです。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：シャルドネ
サイズ：750ml
製造者：ワタリセファーム＆ワイナリ－
生産地：福岡県北九州市