【山形正宗 純米吟醸 愛山】

今期の全タンクきき酒でもNo.1を獲得

愛山米を使用した日本酒は濃醇で華やかな味わいのものが多く、ファンの大変多い酒米でもあります。
しかし、水戸部酒造様は愛山米の特性をより素直に表現する為に酒母による香気や甘さに頼る事なく、自然な味わいの酒質設計。

程よくフルーティで上品な香り、口当たりがさらりとマイルド。
綺麗で透明感ある味わいが口の中を満たします。

愛山米は溶けやすい米なので吸水はやや抑え気味に。
「太りやすい体質の人が節制しているような、健康的な明るい美しさを表現したい」と杜氏様は語っています。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：愛山
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：水戸部酒造(山形県)