【山川光男 2023 はる】

「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」山形県内実力蔵のコラボ商品！！

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山形県内の有志４蔵、山形正宗の「山」、楯野川の「川」、東光の「光」、羽陽男山の「男」を組み合わせ誕生した「山川光男」。

今期の光男さんは、発酵食品とのコラボレーションがテーマ。
最近太ってしまった光男さんは、自分でヘルシーな料理を研究し始めました。
第一弾は、ヨーグルトを使用した料理とのペアリングに挑戦です。

白麹を活用した爽やかな酸味をお楽しみ下さい！

～オフィシャルより～
最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。
酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単で美味しいレシピが完成したようです。
今回の酒はそんなアテにピッタリな、白麹を用いた醸造方法で、クエン酸リッチな味わいです。
レシピはSNSで公開中！

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合：60%
アルコール分：15度
製造元：水戸部酒造(山形県)