十六代九郎右衛門(じゅうろくだいくろうえもん) 山廃純米 秋あがり 720ml/1800ml
湯川酒造店(長野県)
濃醇甘口
【十六代九郎右衛門 山廃純米 秋あがり】
低精米ならではの厚みを、軽快に楽しむ秋あがり。
十六代九郎右衛門では唯一となる、サーマルタンクでの生貯蔵酒。
2026年4月上旬に上槽後、サーマルタンクで低温貯蔵し、8月上旬に瓶詰め・火入れを行った秋あがりです。
7月上旬の初呑み切りでは、バナナやパインを思わせるトロピカルフルーツのニュアンス。
ひと夏の生熟成によって生まれる甘味と酸味のふくらみに、山廃らしいキレが重なっています。
東条産山田錦を80％精米という低精米ながら、低温貯蔵による若々しい輪郭が残ることで、味わいには厚みがありながらも、飲み口はクリアで軽快。
口に含むと、米の旨味がほどよく広がり、上質な酸が全体を支えます。
濃醇な旨味と程よい飲み応えがありながら、後口はすっきり。
低精米ならではの力強さを重たく感じさせない、十六代九郎右衛門らしい秋酒です。
秋酒は、夏の生酒のような大きなボリュームから、少しずつ味わいが落ち着き、食材の旬とともに楽しむお酒へと移り変わっていくもの。
暑さの残る季節から秋へ。季節の変化に合わせて、日本酒も自然と切り替わっていく――そんな日本らしい季節の楽しみ方に寄り添う一本です。
冷やして軽快に楽しむのはもちろん、少し温度を戻すことで、低精米由来の旨味や秋あがりならではのふくらみもお楽しみいただけます。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米、米こうじ
使用米：東条産山田錦
精米歩合：80％
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：湯川酒造店(長野県)