【Cave an À Table 甲州 白】

甲州ワインの更なる進化を担う、注目のワイングロワー安蔵正子氏待望のファーストヴィンテージ

山梨市鴨居寺地区にある川沿いの水はけのよい、契約農家の天屋原畑で造られた甲州ぶどうを使用。
野生酵母により20℃前後で２週間かけて発酵後シュールリー製法で醸しています。

淡いレモンイエローの色調。
ライム、グレープフルーツを思わせる柑橘や白桃や梨などの果実香にフローラルな香りを感じます。
滑らかな口当たりで、酸味とフルーティな果実味が調和。
ジューシーで旨味のあるスッキリとした味わいが余韻として残ります。

フレッシュでフルーティーさが特徴の辛口白ワインです。

Cave anは、山梨県勝沼の老舗ワイナリー丸藤葡萄酒にて栽培、醸造を担当していた女性醸造家である安蔵正子さんが2022年に立ち上げたワイナリー。
自社畑は山梨県山梨市万力地区の山地、標高約400ｍ付近に6つの圃場(約1ha)で甲州、プティマンサン、アルバリーニュ、タナ、プティ・ヴェルド、マルスランを栽培。
安蔵≪フランス・ブルゴーニュ地方、コート・ドールの銘醸畑を思わせる景観≫と表現する山梨市万力地区の山地で、テロワールを反映した、日本の食に合うバランスの良い柔らかいワインを目指しています。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：甲州主体
サイズ：750ml
製造者：Cave an
生産地：山梨県山梨市万力