【波乗り車坂 山廃仕込み 生原酒】

濃醇フルボディ！ガツンとパワフルな夏酒です

搾ったままの生原酒を、蔵で５か月の間熟成。
酵素の働きで味幅が増して、新酒の時よりもボリュームアップしています。

リンゴのコンポートやバナナ、ブリオッシュを思わせる甘い香りに、アーモンドのような軽めの熟成香。
スパイスやハーブなどのニュアンスも感じます。
ふっくらとした飲み口からボリューミーな旨味とアルコールの強さが広がり、後口には山廃らしく乳酸の余韻を感じます。

酵素の働きで味幅が増して、しっかりとした味わいとパワフルなキレあがりはBBQにもってこい！
オンザロックで爽やかに、炭酸割りや一さじ加水したお燗もオススメです。

焼き肉などのスタミナ系料理、どて煮、海鮮炉端、ブルーチーズやネギぬたなど肉料理や旨味の強い貝類、発酵食品との相性が抜群です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(本醸造酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：五百万石
精米歩合：65％
日本酒度：＋2
酸度：2.2
使用酵母：701号
アルコール度数：18.9度
保管方法：要冷蔵
製造者：吉村秀雄商店(和歌山県)