【澤屋まつもと 守破離 混醸 わをん DRY】

五百万石×朝日×山田錦

東条産山田錦、蔵の仕込み水と相性が良い五百万石、希少米朝日を一同に混醸。
三種の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
爽やかな口当たりに抜群のキレ。スッキリとした辛口酒に仕上がっています。

・守破離とは
「守」…伝統を「守」る事
「破」…「守」を「破」り、他で学んだことを実践する事。
「離」…「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地を造る事。
元は茶の湯や武道で用いられおり、道を究める精神を表した言葉。
この言葉が、酒造りのコンセプトとなっています。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(特別純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：朝日39％、五百万石37％、 山田錦23％
アルコール度数：14度
保管方法：要冷蔵
製造者：松本酒造(京都府)