【大正の一滴】

大正時代に飲まれていた黒麹”老麹”造りの芋焼酎を再現

大正時代というのは、それまでの黄麹による芋焼酎造りから、黒麹による芋焼酎造りが定着するようになった時期です。
この頃の麹は培養時間が長く、真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいたそうです。

スッキリとキレのあるいも麹芋とは違い米麹で仕込んでいます。
味も対照的に芳醇な芋の風味でコクのあるタイプ。
蒸留するまでのもろみ日数は通常の芋焼酎の2倍。熟成も6〜10ヶ月程度長めに熟成しており、角のとれた丸みのある味わいに仕上がっています。

◆スペック
カテゴリー：芋焼酎
原材料名：さつまいも、米麹
麹：黒麹
アルコール度数：25度
製造者：国分酒造(鹿児島県)