【山城屋 SPECIAL CLASS】

山城屋レギュラー酒の最上位に君臨する一本

山城屋 1st classの醪を搾る際、圧をかけず(無加圧搾り)に垂れてきた中取りの部分だけを直汲みし、
出来立てのお酒をそのまま瓶に閉じ込め、瓶燗急冷。
非常に手間がかかるため、数量限定生産となります。

直汲みで微発泡のspecial Classですが、食中はもちろんの事食前酒としてもオススメです。
ヤブタから出てきたそのままの味わいを瓶に閉じ込め、更には生酛由来の酸や程よい苦み、発酵由来のガス感で食欲を増幅させてくれます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：一本〆
精米歩合：50％
日本酒度：＋4.5
酸度：1.3
使用酵母：新潟酵母 TR8
アルコール度数：15度(原酒)
保管方法：冷暗所
製造者：越銘醸(新潟県)