蓬莱(ほうらい) ひだほまれ酒米づくり研究会 720ml/1800ml
【蓬莱 ひだほまれ酒米づくり研究会】
等外米を使用することで圧巻のパフォーマンス！一升瓶￥1,980(税込)は酒屋泣かせです...
ひだほまれの規格外米を使用して、米と米麹のみだけで作られた純米造りのお酒です。
米の甘みコクを感じ、やや辛口の酒質。
お蔵様のお米に対する思いが沢山詰まったこのお酒。
農家さんがどれだけ手塩にかけお米を育てても、天候や環境の影響でどうしても検査でふるい落とされてしまうものが出てきてしまう。
「お米は一粒たりとも無駄にしてはならぬ。農家さんに感謝しておいしいお酒にしよう！」との想いから造られています。
ですが、規格外のお米を使っているために普通酒扱いとなってしまいます。
そのため正真正銘の純米造りにも関わらず驚きの価格でのリリース！
毎年心待ちにされている方も多く当店ではケース(6升)買いする方もいらっしゃる人気商品です。
市場では評価の低い規格外米ですが、ひだほまれの心白は大きく小粒でも丁寧に仕込むことでレベルの高い日本酒が出来上がります。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(普通酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：ひだほまれ
精米歩合：60％
日本酒度：±0
アルコール度数：15.5度
保管方法：冷暗所
製造者：渡辺酒造店(岐阜県)