【東鶴 spin off 生酒】

リリース後、即完売したお酒の番外編！

春陽を使用した東鶴 純米酒 Spring Sun がリリース直後に完売。
その番外編として等外米の春陽を使用した、その名もspin offとして発売となりました！

米が割れてしまうのを防ぐため、精米は70％にとどめています。
爽やかで青々としたフルーツ、穀物の香りに、パイナップルや柑橘を思わせる香り。
口に含むと完熟果実の甘みを感じ、春陽らしいキレのある後口です。

使用している「春陽(しゅんよう)」は、麹や酵母が消化できる水溶性かつ易い消化蛋白質が少ない為、雑味の原因となるアミノ酸量を減らした淡麗な清酒を造る事ができると言われています。

・春陽について
春陽は（低たんぱく米・低グルテリン米）と呼ばれ、一般のお米と総たんぱく質含有量やそれ以外の成分は同等ですが、体内で吸収されやすい易消化性たんぱく質（グルテリン）の含有量が少なく、体内で吸収されにくい難消化性たんぱく質（プロラミン）の含有量が多いのが特徴です。
健康で明るく春を迎えられるようにとの願いをこめ『春陽』と命名されました。

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：春陽
精米歩合：70％
日本酒度：−2
酸度：1.9
使用酵母：F401(佐賀酵母)
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：東鶴酒造(佐賀県)