車坂(くるまざか) オータムセレクト 鉄砲隊純米吟醸 720ml/1800ml
吉村秀雄商店(和歌山県)
お燗向け
【車坂 鉄砲隊 オータムセレクト 純米吟醸】
蔵が選んだ、秋に飲みたい酒はコレ！
初夏のころ合いに、吉村秀雄商店様のスタッフさん全員で貯蔵中のすべての酒を試飲して状態を確認し、未出荷のお酒の中から貯蔵年数にこだわらず、秋口に飲んでほしい酒を選ぶのが車坂オータムセレクト。
純米吟醸酒を原酒で瓶詰めすることで、その力強い香りと味わいを表現。
キレのある飲み口は、食中酒としてもおすすめです。
麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用し、程よい甘みと旨味、酸味のバランスが整った味わいとなっています。
地下貯蔵庫で１年半熟成され、香りには少しプラム様。
今回は原酒になりますので、味わいのパワー感があり、味の層もありますが非常に整った印象です。
戻りガツオのたたき、マグロの漬け、イチジクと生ハムのサラダやアクアパッツァなど、お魚の旨味が感じされるお料理との相性が良いです。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：麹)山田錦、掛)美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：＋1.8
酸度：2.0
使用酵母：1401号
アルコール度数：17.7度
保管方法：冷暗所
製造者：吉村秀雄商店(和歌山県)