【ケアフィットファームワイナリー Naked Ruby 2022 ～ネイキッド ルビー 2022～】

酸化防止剤無添加、無濾過、野生酵母で発酵

勝沼にある自社農園のマスカット・ベーリーAを100％使用して、酸化防止剤無添加・野生酵母で発酵させ無濾過で仕上げています。

菱山・鳥居平丘陵地区の棚仕立ての圃場でBrix 17.5から18の糖度で収穫。
ワインとしてバランスをとるため少量の補糖を行っています。
発酵中の温度は自然にまかせ、12日間の醸し後搾汁。
ステンレスタンクで６か月間熟成させています。

ストロベリーのような香りにフレッシュな酸味が心地よくバランスの良いワインです。
出汁の効いた煮込み料理、お醤油を使った煮込み料理、シンプルな味付けの豚肉や鶏肉を使った料理と相性が良いです。

※飲み頃温度12〜16℃

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアム
使用品種：マスカット・ベーリーA
サイズ：750ml
製造者：ケアフィットファームワイナリー
生産地：山梨県甲州市勝沼