ケアフィットファームワイナリー Naked Ruby 2024 ～ネイキッド ルビー 2024～ 750ml
【ケアフィットファームワイナリー Naked Ruby 2024 ～ネイキッド ルビー 2024～】
酸化防止剤無添加、無補酸、無濾過、野生酵母で発酵
勝沼にある自社農園のマスカット・ベーリーＡを100%使用して野生酵母で発酵させ、酸化防止剤・酵素剤・栄養剤・清澄剤無添加、無補糖、無濾過で仕上げています
糖度 18.6°Brixで除梗破砕し、ステンレスタンクにて23日間醸し発酵。
その後プレス、おり引きしてステンレスタンク熟成させ2回目のおり引きを行い翌日にボトリング。
ストロベリーのような香りにフレッシュな酸味が心地よくバランスの良いワインです。
出汁の効いた煮込み料理、お醤油を使った煮込み料理、シンプルな味付けの豚肉や鶏肉を使った料理と相性が良いです。
※飲み頃温度12〜16℃
◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：マスカット・ベーリーA
サイズ：750ml
製造者：ケアフィットファームワイナリー
生産地：山梨県甲州市勝沼