narai(ならい) β 720ml
【narai β】
味わいは、ゆっくりと実る。
今回の「narai β 」のテーマは、"Ripening - 完熟 -"。
一杯の中で移り変わる香りと味わいを楽しむ、シリーズならではの一本です。
グラスからは、澄んだ山の空気を思わせる清々しさの中に、ほのかな塩味を感じさせる繊細な香りが立ち上がります。
口に含むと、まずはフレッシュなパイナップルを思わせるみずみずしい果実味が広がり、時間の経過とともに、完熟したパイナップルのようなやわらかな甘みへと表情を変えていきます。
軽やかな飲み口の中に、果実味の変化と奥行きを感じられる、遊び心にあふれた味わい。
温度の変化によっても印象が移ろうため、ゆっくりと味わいながら、その変化をお楽しみください。
よく冷やして、香りを引き立てるワイングラスで楽しむのがおすすめ。
一杯の中で"熟していく"ような、新しい日本酒の魅力をご体感ください。
「narai β」は、普段非公開の醸造研究のプロセスを公開する試み。
天然の山水を活かし、ゼロから酒質を設計し、新たな酵母や製法で、これまでにない個性が生まれています。
1タンク900本程度、年間数タンクのみの限定シリーズです。
◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：金紋錦
精米歩合：非公開
日本酒度：−5.4
使用酵母：KT901
アルコール度数：15度
保管方法：要冷蔵
製造者：杉の森酒造(長野県)