大正の一滴 1800ml

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【大正の一滴】

大正時代に飲まれていた黒麹老麹造りの芋焼酎を再現

大正時代というのは、それまでの黄麹による芋焼酎造りから、黒麹による芋焼酎造りが定着するようになった時期です。
この頃の麹は培養時間が長く、真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいたそうです。

スッキリとキレのあるいも麹芋とは違い米麹で仕込んでいます。
味も対照的に芳醇な芋の風味でコクのあるタイプ。
蒸留するまでのもろみ日数は通常の芋焼酎の2倍。熟成も610ヶ月程度長めに熟成しており、角のとれた丸みのある味わいに仕上がっています。

 


◆スペック
カテゴリー:芋焼酎
原材料名:さつまいも、米麹
麹:黒麹
アルコール度数:25
製造者:国分酒造(鹿児島県)

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