レッドミルレンニュームの魅力的なアロマを最大限に引き出しながら、シャルドネを軸に味わいの骨格を形成。
さらにデラウェアとリースリングリオンを重ねることで、華やかな香りだけに偏らない、全体の調和が取れた味わいに仕上げています。

野生酵母による自然発酵に加え、3日間のコールドソークと低温発酵で香りを引き出し、3ヶ月のシュル・リー熟成後、オーク樽で6ヶ月熟成。
無添加・無濾過・SO₂無添加で仕上げています。

日本固有のぶどうとワイン用ぶどうを組み合わせる、日本ならではのアッサンブラージュ。その個性と奥行きを、ぜひお楽しみください。

Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ)は、宮城県の廃校になった体育館を改装してワイン造りを行っています。
「ぶどうをそのまま表現するワインであり続けたい」と、表面的なインパクトの強さではなく味わっていくたびに消して派手さはないけれどその本質の良さがピュアに伝わるワインを目指し、無補糖・無補酸、酸化防止剤不使用、ノンフィルターで自然派のナチュラルなワインを造っています。

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：シャルドネ、レッドミルレンニューム、デラウェア
サイズ：750ml
製造者：Fattoria AL FIORE
生産地：宮城県柴田郡