【それいゆ メルロー 2018】

自社農園産メルローを100％使用

八幡・岩手地区の自社畑のメルローのうち良く熟した房のみを粒よりで収穫し丁寧に醸造。フレンチオーク樽と瓶で熟成。
機械でちぎれた細かい梗は手作業で取り除き、丸い粒のまま徐々に潰していくマセレーションで自然な果実味を出しています。

ブラックベリーなど小粒のベリー、針葉樹、なめし皮など、徐々にブラックチェリーやプルーン等ふくよかな果実香が全開に。
締まりのあるタンニンと少しビターな黒い木の実が心地よい重みを伴って持続、アフターには深煎り珈琲のニュアンスが鼻腔を抜けます。

豊かなタンニンがあり、牛・豚料理、リゾット、鰻の蒲焼き、スパイス焼き菓子などと良く合います。

飲用適温16℃前後

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/フルボディ
使用品種：メルロー
サイズ：720ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市