【東鶴 実のり 生酛つくり 純米】

じんわりと身体を癒やしてくれるようなお酒です

じんわりと身体を癒やしてくれるようなお酒です
稲穂と同様に新芽から登熟していく様子をお酒に重ねて命名された秋季限定のお酒です。

上品な熟成香と生酛造り由来の酸のバランスが絶妙で、熟した果物を想わせるような少しとろりとしたニュアンスを感じます。
口あたりはとても滑らかで、東鶴らしい柔らかさの中にも熟成による深みのある味わいと余韻が特徴です。

ガス感により、力強さとフレッシュさが調和した面白い味わいです。

※開栓時以降、栓が飛ぶ恐れがあります

○東鶴酒造公式サイトより
創業は江戸末期。
佐賀県多久市の山々に囲まれた豊かな地で、私たちは代々地元に愛される酒造りを行ってきました。平成元年を境に休業していましたが、平成21年より蔵元自ら杜氏となり、現在は家族ぐるみで経営、酒造りに日々励んでいます。
酒造りに使用する水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔らかくスッキリした味わいの良質な軟水。仕込みには蔵に眠っていた古い道具と現代の道具の両方を使っています。
家族の絆を大切に、先人の想いを昇華させながら、私たちは「作り手の顔が見える酒」を造り続けていきます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：雄町
精米歩合：65％
日本酒度：＋1
酸度：2.1
使用酵母：K7
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：東鶴酒造(佐賀県)