【神田葡萄園 CHACHA PALE オレンジ 2023】

淡く透明感のあるオレンジワイン

シャインマスカット、ナイアガラといったアロマティックな2種を使用したアンバーワインです。
シャインマスカットは軽く踏みつぶした全房のシャインで発酵を起こし、そこに再度全房のシャインを敷き詰めゆっくりと2週間程度醸し発酵。

破砕されにくいシャインマスカットはパンチダウンではなく手で葡萄を潰していき醪に溶け込ませています。
有核栽培ではあるものの変異的に無核の粒が多いため全房とし、強めにプレスをすることで優しめな渋味と苦みをワインに与えることを狙っています。

オレンジワイン・アンバーワインに属するワインではありますが、色合いは淡くイエローに近い色調です。

神田葡萄園は、明治36年創業の歴史あるワイナリー。三陸の風土を生かした自社栽培のブドウを丁寧に醸造し、自然な味わいのワインを生み出しています。
酸化防止剤を極力抑えた製法や、伝統的な樽熟成にもこだわり、ブドウ本来の個性を大切にした仕上がりが特徴。
震災を乗り越え、新たな挑戦を続ける神田葡萄園のワインは、土地の恵みと造り手の情熱が詰まった一杯です。

◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：シャインマスカット、ナイアガラ
サイズ：750ml
製造者：神田葡萄園 
生産地：岩手県陸前高田市