共栄堂(きょうえいどう) K25FY_AK_88 750ml【クール便推奨】
【共栄堂 K25FY_AK_88】
共栄堂2025年謹製造 冬リリースの赤 山梨県限定
2025年のメルロー。MCをステンレスタンクで約1か月行い、そのあとは中樽にて後発酵及び熟成を行っています。
グラスからはスグリや熟したイチゴの果実香に加え、アカシアやバラを思わせる華やかなアロマが広がり、さらにチェリートマトやトーストに塗ったバターのようなニュアンス、マカダミアナッツや柑橘ピールの複雑な香りが重なります。
口当たりはなめらかで、ナッツのコクやドライフルーツの風味が広がり、後半には果実や花の香りがふわりと鼻に抜け、セミドライな印象の余韻が長く続きます。
ステンレスタンクで約1か月のマセラシオン・カルボニックを行った後、中樽で発酵・熟成させることで、軽やかさと奥行きを兼ね備えた仕上がりに。
やや細めのグラスで楽しむことで、ほうじ茶のような香ばしさも引き立ちます。
低温からでも美味しく楽しめ、温度の上昇とともにより濃厚な表情へと変化。
牛肉やジビエなど力強い料理との相性が良く、ステーキにフルーツソースを合わせた一皿やローストビーフ、牛蒡の牛肉巻き、さらにはキャロットラペやニンジンのグラッセなどとも好相性です。
※少量入荷につき、お一人様一本までとさせていただきます。
◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：メルロー
サイズ：750ml
製造者：共栄堂
生産地：山梨県山梨市牧丘