アイジョウコウボウ Magnolia 2025 750ml【クール便推奨】
【アイジョウコウボウ Magnolia 2025】
葡萄本来の魅力を映し出した、軽やかで芯のある赤ワイン
「アイジョウコウボウ」醸造家・吉原幸之介氏が手掛ける、デビュー第三弾となる赤ワイン。
山形県上山市・鈴木氏が育てたマスカット・ベーリーAを使用し、野生酵母による自然発酵で丁寧に醸造。
ピジャージュを最小限に抑えながら55日間じっくりと果皮と触れ合わせ、葡萄本来の香りや質感を引き出しました。
開栓時には微かな発泡感があり、柔らかな口当たりの中に桑の実やプルーンを思わせる果実味が広がります。
八角や五香粉を思わせる奥ゆかしいスパイスのニュアンスが重なり、軽やかながら芯のある余韻を楽しめる一本です。
「Magnolia（マグノリア）」＝木蓮。静かに咲き続ける花のように、飾らず、葡萄の個性をまっすぐ表現した赤ワインです。
トマトソース料理や酢豚、揚げ茄子の香味出汁浸し、紅焼肉など、酸味や旨味を持つ料理と好相性。
15〜20℃でゆっくり楽しむことで、より豊かな表情を感じられます。
飲み頃は現在〜2030年、抜栓後は当日から10日間ほど味わいの変化もお楽しみいただけます。
◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：マスカットベーリーA
サイズ：750ml
製造者：アイジョウコウボウ
生産地：山梨県甲州市勝沼